La cobertura de salud y la preservación de los salarios concentran los reclamos de los trabajadores de Ecocarnes, el frigorífico instalado en San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas. Aunque la planta continúa en actividad, el sindicato denunció que los empleados llevan meses sin obra social, en un escenario atravesado por las dificultades financieras que arrastra la compañía desde hace varios meses.

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los problemas con los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente un año. La empresa también registra aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026, según describió el dirigente en declaraciones recogidas por este medio.

Salarios en la mira y nueva audiencia el 5 de octubre

Los ingresos del personal constituyen otro eje central de la negociación. Según Vallejos, la compañía presentó en la última audiencia una serie de medidas orientadas a bajar costos, con propuestas que impactan de manera directa sobre los salarios. El dirigente indicó que los trabajadores venían percibiendo sus remuneraciones y que el gremio solicitó resguardar ese ingreso, en línea con la postura tradicional del sindicalismo de mantener el poder adquisitivo frente a los ajustes empresarios.

Vamos a los números: la discusión continuará el próximo 5 de octubre, en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde volverán a sentarse la empresa y el sindicato para definir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales de la planta.

“Los trabajadores venían cobrando y desde el gremio pedimos resguardar sus salarios frente a las medidas propuestas por la empresa.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

Faena al tercio de la capacidad

Mientras se desarrollan las negociaciones, la faena se mantiene muy por debajo del volumen que podría procesar el establecimiento. Vallejos precisó que durante la semana anterior se trabajaron unos 300 animales diarios, cuando la capacidad instalada ronda los 900 cabezas por día. Ese nivel equivale aproximadamente a un tercio del potencial productivo de la planta, un dato que muestra la magnitud de la ociosidad frente al esquema previo.

El sindicato realizó asambleas con el personal y planteó como prioridades sostener el empleo y mantener el nivel de producción, dos objetivos que, según la conducción gremial, resultan incompatibles con un ajuste salarial sobre los trabajadores activos.

Cheques rechazados y deuda bancaria

Las dificultades también se reflejan en los compromisos comerciales y financieros. El registro de cheques rechazados contabiliza 232 documentos por $5866,2 millones; de ese total, 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pagado. En septiembre de 2026 se concentraron 200 rechazos, que sumaron $4727,6 millones, lo que evidencia una profundización reciente de los problemas de liquidez.

A ese cuadro se agrega una deuda con 20 entidades financieras. El documento comercial registra obligaciones por $41.469 millones a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a $1414 millones, un flujo de pagos que la empresa debe sostener para mantener abierto su crédito en el sistema.

Producción para el mercado interno y la exportación

Ecocarnes procesa carne vacuna tanto para el consumo local como para la exportación, una doble inserción que torna más sensibles las variaciones de la faena y de los costos laborales. La próxima audiencia del 5 de octubre buscará acercar posiciones entre la compañía y el gremio, en un escenario donde la preservación del empleo, el sostenimiento de la obra social y la integridad de los salarios aparecen como puntos no negociables para la representación sindical.

La pregunta que queda picando es si la empresa podrá ordenar su situación financiera y restablecer la cobertura médica antes de la audiencia sin que el ajuste termine recayendo sobre los salarios de los trabajadores, en una planta que hoy opera apenas a un tercio de su capacidad.