La crecida del Paraná en Corrientes retrae la oferta ganadera y empuja los valores de la carne en el Mercado de Cañuelas

La crecida del río Paraná volvió a golpear con fuerza al sector ganadero del litoral argentino y, en particular, a la provincia de Corrientes, donde la suba de las aguas obligó a los productores a evacuar de urgencia entre veinte mil y veinticinco mil cabezas de ganado, entre vacunos y búfalos, que permanecían en las islas y en los campos bajos anegados por el avance de la inundación. La maniobra se realizó mediante arreos a campo abierto y, en los casos en que la distancia o el caudal lo impidieron, con embarques en barcazas, ya que las vacas adultas pueden atravesar a nado tramos cortos, mientras que los terneros recién nacidos resultan incapaces de soportar la travesía y deben ser transportados para evitar mortandad.

El traslado de la hacienda quedó a cargo de los propios establecimientos, que debieron absorber costos logísticos extraordinarios en un escenario productivo ya deteriorado. El periodista de campo y producción Iván Escobar Nazar señaló que, según los reportes de las sociedades rurales y de los consorcios zonales, los rendimientos por hectárea de los campos evacuados venían cayendo de manera sostenida por el anegamiento, lo que hizo más onerosa la decisión de mover tropas hacia zonas altas sin certeza de retorno próximo a las pasturas originales.

Tensión en Bella Vista y falta de campos para reubicar la hacienda

En el departamento correntino de Bella Vista, epicentro de la emergencia, la preocupación se centró en la disponibilidad de superficie seca para recibir a los animales desplazados. Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la dificultad de conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda evacuada y advirtió que, si la situación se extendía en el tiempo, también se complicaría el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado, dado que la oferta de pasto en la zona resulta insuficiente para sostener temporalmente una tropa de semejante volumen.

El panorama se agravaría si el pico de la crecida, previsto para la semana siguiente, alcanzaba la planta urbana de Bella Vista, tal como alertaron los organismos de defensa civil. Ese escenario comprometería la operatividad de los corrales, las mangas y los puntos de embarque que los productores necesitan para seguir moviendo hacienda hacia los establecimientos vecinos, e incrementaría la mortandad de animales atrapados en zonas bajas, dos factores que profundizarían la retracción de la oferta en los próximos meses.

Subas de hasta cuatro puntos en el Mercado de Cañuelas

La menor disponibilidad de ganado se reflejó con rapidez en el Mercado de Cañuelas, donde el ingreso de animales cayó de manera notoria y los precios de la hacienda en pie subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana previa. De acuerdo con los datos relevados por la plaza, los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables, en un movimiento que respondió a la decisión de los productores de desprenderse del ganado gordo listo para faena y de retener el resto, lo que terminó de comprimir la oferta disponible para la industria frigorífica.

• Novillos: suba de tres puntos respecto de la semana anterior.
• Novillitos: suba de dos puntos en el promedio registrado por Cañuelas.
• Vacas: incremento de cuatro puntos, la categoría más afectada por la evacuación.
• Vaquillonas: valores sin variaciones en la rueda de referencia.

El USDA anticipa menor producción mundial y Argentina gana participación

El cuadro local se inscribe, además, en un escenario internacional que tiende a restringir aún más la oferta de carne vacuna. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en torno a los 60,2 millones de toneladas, mientras que el consumo retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones alcanzado en 2025. Para 2027, el organismo prevé que la producción se estabilice cerca de los 60 millones de toneladas, un nivel que consolida la menor disponibilidad global.

Dentro de ese mapa, Argentina aparece como uno de los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas por el USDA, en línea con India y Uruguay. En sentido opuesto, Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas, y Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del commodity. En ese contexto, el informe del INTA Yuto sobre la dinámica forrajera del norte argentino coincide en señalar que los productores chaqueños, formoseños y correntinos vienen perdiendo superficie útil de pastura por la recurrencia de excesos hídricos, lo que refuerza la lectura de una zafra de carne cada vez más condicionada por la variabilidad climática.

“La hacienda evacuada desde las islas ya no volverá a los mismos campos en lo que resta del ciclo, y eso se va a notar en la oferta de los próximos meses.”Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista

De cara a la próxima campaña, las proyecciones que manejan las mesas de análisis ganadero y que recoge el trabajo coordinado por Iván Escobar Nazar en la sección Campo y producción indican que los precios al consumidor seguirán bajo presión si la crecida del Paraná se prolonga más allá de la ventana de evacuación prevista y si la oferta de campos de recibo no alcanza para reabsorver la hacienda desplazada. A ese factor local se sumará la menor producción global prevista por el USDA, por lo que la combinación de ambos elementos anticipa un escenario de precios sostenidos para la carne vacuna en el mercado interno, con sensibilidad marcada a la evolución del clima en el litoral y a la dinámica de faena de los próximos meses.