La crecida del Paraná recalienta los precios de la carne y enfría el costo de la energía

El río Paraná superó los 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días, un caudal equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo, según los registros que difundió la Entidad Binacional Yacyretá. La represa debió abrir las compuertas del vertedero principal y en la provincia de Corrientes se contabilizan alrededor de 500 evacuados, con el nivel del agua proyectado para superar los siete metros frente a la capital provincial. El río tardará unos veinte días en alcanzar el Delta, de modo que el pico de la crecida todavía no llegó.

Vamos a los números: lo que ya pasó en la góndola

Para quien hace las compras, el impacto más concreto está en la carne. El mercado anticipa subas de hasta 10% en los cortes vacunos antes de las Fiestas, empujadas por una oferta que viene ajustada desde hace meses. El último relevamiento del INDEC ya había mostrado subas del orden del 1% en los cortes de vaca en un solo mes, una aceleración que se percibe en la calle. El dato importa porque los alimentos y bebidas pesan 23,4% en el índice de precios al consumidor, y la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro según la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos son acotados, pero la presión existe y se siente en la previa de diciembre.

Qué cambia en la energía y por qué puede bajar el costo

En sentido contrario opera el mercado eléctrico. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema. A igualdad de demanda, más generación hidro implica menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería reducir el costo marginal de generación. La contrapartida técnica es relevante: con el río crecido aguas abajo, cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, de acuerdo con los datos de la propia Yacyretá. Aun así, el efecto neto tiende a moderar la presión sobre la tarifa.

Qué pasa en el campo: el balance entre rindes y logística

En las quince campañas agrícolas con El Niño registradas desde 1980/81, la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%. Sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas. Más producción agrícola suele traducirse, con rezago, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios.

• Caudal del Paraná: 26.300 metros cúbicos por segundo, equivalentes a diez piletas olímpicas por segundo.
• Carne: subas esperadas de hasta 10% antes de las Fiestas, sobre incrementos previos del 1% mensual según el INDEC.
• Peso de la carne: entre el 7% y el 13% de la canasta de alimentos y bebidas del IPC, según la región.
• Energía: más caudal turbinable y mayor participación hidroeléctrica deberían moderar el costo de generación.
• Campaña 2026/27: 155,8 millones de toneladas proyectadas por la Bolsa de Rosario, con un plus Niño estimado en 7 millones de toneladas.

Comparado con el mes anterior, el escenario se modificó en dos frentes: el precio de la carne pasó de una suba moderada del 1% mensual a una expectativa de salto de hasta 10% hacia diciembre, mientras que la energía dejó de lado el riesgo de mayor uso de combustibles caros y pasó a depender del caudal turbinable. Frente al mismo período del año pasado, la diferencia también es notoria: el Paraná registra caudales muy por encima de los niveles de 2024 y la oferta de cortes venía más holgada, antes de que el faltante de hacienda se hiciera sentir. El interrogante que queda abierto es si el alivio en la tarifa logrará compensar, en el bolsillo, el salto que se viene en los cortes para las Fiestas.