La empresa láctea Verónica, fundada en 1923 en la provincia de Buenos Aires y con corazón productivo en Santa Fe, viene moviendo piezas para salvar lo que pueda de un negocio que ya no cierra. Esta semana trascendió que la compañía acordó la venta de sus plantas de Clason y Suardi, dos de las tres que aún figuran en su organigrama, a cambio de 15,5 millones de dólares. La operación está sujeta a la aprobación del Juzgado Comercial N° 17, donde tramita el concurso preventivo que la firma abrió en agosto.

Los compradores no son del rubro: son dos sociedades con las que Verónica ya trabajaba bajo la modalidad de fasón, es decir, produciendo dentro de sus propios galpones con equipamiento ajeno. Copalac S.A.S. se haría cargo de la planta de Suardi por 6,5 millones de dólares, mientras que Lacterra S.A.S. abonaría 9 millones por la de Clason. En ambos casos el paquete incluye el inmueble, la maquinaria y los activos vinculados a cada establecimiento.

Un traspasa de personal que no se discute

Los 225 empleados de esas dos plantas quedarían absorbidos por las sociedades compradoras, según consta en el expediente. En Suardi la transición es un hecho: Copalac empezó a operar allí el mes pasado y reabrió una fábrica que llevaba ocho meses sin actividad. En Clason, en cambio, el acuerdo es más reciente: Lacterra firmó el contrato de fasón en julio, pero la producción todavía no arrancó porque las instalaciones estaban siendo reacondicionadas tras una paralización que arrancó en enero.

• Copalac S.A.S.: paga 6,5 millones de dólares por Suardi y absorbe al personal. Ya opera en el lugar desde hace un mes.
• Lacterra S.A.S.: paga 9 millones de dólares por Clason. Acordó en julio y aún no comenzó a producir.
• Tercera planta en Lehmann: sin actividad, 112 empleados y futuro incierto.
• La Justicia pidió que la láctea presente los estatutos y la composición accionaria de ambas compradoras, sus antecedentes y si hubo otras ofertas.

Un parche que no alcanza

La letra chica del acuerdo es la que preocupa. Los 15,5 millones de dólares representan apenas cerca del 20% del pasivo total declarado, que al 30 de junio de 2026 ascendía a 118.496 millones de pesos. Esa deuda se reparte entre obligaciones comerciales por 26.861 millones, exigencias fiscales y previsionales por 76.245 millones, laborales por 10.357 millones, financieras por 4.211 millones y otros conceptos menores. Traducido: ni siquiera vendiendo dos de las tres fábricas la empresa consigue cubrir un cuarto del agujero.

La propia Verónica atribuyó el descalabro a una caída del 26,5% en los volúmenes de venta durante 2025, cuando pasó de 94.798 a 69.692 toneladas, y a pérdidas por 28.549 millones de pesos en su último balance anual, contra una ganancia de 3.414 millones en el ejercicio anterior. Como dato que golpea de lleno a los trabajadores, la empresa dejó de pagar salarios desde enero.

Mientras la Justicia revisa los papeles, en Lehmann —la única planta que queda sin definir— los 112 empleados miran de reojo lo que pasa en Clason y Suardi. La compañía dice que evalúa alternativas para reactivar la fábrica, pero todavía no hay nombres ni plazos. Por ahora, lo único cierto es que quienes cruzan mañana este tipo de noticias del lado de los trabajadores lo hacen con la incertidumbre de saber que el salvataje llegó a la mitad del camino.