El restaurante Diviiino cerrará sus puertas en septiembre, después de seis años de actividad, en un contexto de menor consumo y de fuerte competencia dentro del mercado gastronómico porteño. La marca nació en 2021, en la esquina de Arévalo y Cabrera, en Palermo, con una inversión inicial de 60.000 dólares reunida por tres amigos y una propuesta basada en sándwiches y espumantes.

Con el tiempo, el negocio se trasladó a Villa Crespo y llegó a contar con un segundo local en Bajo Belgrano, en sociedad con otro grupo gastronómico. Esa expansión no prosperó y el punto de venta terminó cerrando. En la actualidad, Diviiino funciona en un único local sobre Cabrera y Godoy Cruz, en Palermo, con nueve empleados.

Un mercado con más oferta y menos consumo

Las ventas de 2025 se ubicaron aproximadamente un 20% por debajo de las registradas en 2024. La caída también se reflejó en la cantidad de cubiertos: el restaurante pasó de unos 1.200 mensuales a aproximadamente 900. Nicole Andelman, socia gerente del local, vinculó el cambio con la modificación de los hábitos de consumo y con el crecimiento de propuestas de menor precio.

“El consumo está cambiando bastante respecto de cómo era hace un par de años. Están abriendo muchas sandwicherías y hamburgueserías, porque hoy es lo más barato y lo que la mayoría de la gente se puede permitir.”Nicole Andelman, socia gerente de Diviiino

Andelman también señaló que el rubro gastronómico atraviesa un momento difícil, debido tanto a una sobreoferta considerable como a la compleja situación económica. Los cuatro socios intentaron vender el fondo de comercio, pero no encontraron comprador. La extensión del local, la dificultad para completar su capacidad y un mercado con más cierres de comercios complicaron la operación.

• Diviiino abrirá por última vez en septiembre de 2025.
• El restaurante nació en 2021 con una inversión inicial de 60.000 dólares.
• Las ventas de 2025 retrocedieron alrededor de un 20% frente a 2024.
• Los cubiertos mensuales pasaron de unos 1.200 a aproximadamente 900.
• La marca conserva un solo local en Palermo, con nueve empleados.
• Los cuatro socios no lograron vender el fondo de comercio y resolvieron cerrar.

El cierre de Diviiino se suma al de otros establecimientos gastronómicos recientes. El bar El Álamo bajó la persiana en su sede de Palermo a fines de julio; Los Laureles, en Barracas, cerró en agosto después de más de 130 años de actividad; y Sofá y Santa Evita anunció su cierre para fines de septiembre.

Los socios de Diviiino continúan vinculados a distintos proyectos gastronómicos y empresariales. Andelman, por su parte, evalúa una nueva propuesta en Mar del Plata. El cierre refleja las dificultades de un sector condicionado por la sobreoferta, los cambios en el consumo y las restricciones que atraviesa la actividad.