La demanda enRetail se contrae y el consumidor prioriza los productos esenciales

El volumen vendido en los supermercadosazza viene reduciendo de manera sostenida. Según el último dato disponible, correspondiente a agosto, las comprasiei caeron un 3,3% en términos interanual. La caída acumulada en el año ronda el 4%, mientras que diciembre de 2025 había cerrado con una baja del 5,2%. El deterioro no muestra señales dejaverse concentrado en un solo mes, sino que forma parte de una tendencia que se prolonga durante más de un año.

Una caída diferente a las anteriores

El rasgo distintivo de esta retracción es que los consumidores no parecen estar trasladándose de manera relevante hacia otros canales. En episodios anteriores, como los de 2001 y 2002, parte de la demanda se movió hacia los autoservicios independientes. En el ciclo actual, en cambio, la contracción se extiende prácticamente a todos los formatos de venta. Para el director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, Juan Vasco Martínez, el phenomenono se resume en una idea simple: el consumidor ya no se va a ningún lado, sino que reduce la cantidad de productos que compra.

La menor demanda está teniendo efectos sobre la red comercial. Durante los últimos meses cerraron locales y algunas cadenas discontinuearon formatos de proximidad o disminuyeron su presencia en determinadas regiones. El impacto resulta especialmente visible entre los consumidores de menores ingresos, dado que la reducción del gasto se traduce de manera directa en una menor cantidad de compras. En términos territoriales, el toughest panorama se observa en el Gran Buenos Aires, el Gran Córdoba, el Gran Rosario y Mendoza, mientras que Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola registran un desempeño comparatively más favorable.

El changuito se concentrate en lo indispensable

El ajuste se expresa también en la composición de la compra. Los consumidores están destinando más recursos a los productos esenciales y reduciendo los artículos que consideran prescindibles. En el caso de los lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor permanecen menos tiempo en las góndolas porque rotan con menor frecuencia. Este cambio obliga a los fabricantes a sostener volumes mínimos de producción, aun cuando la demanda de las presentaciones más costosas se ha%—